凉拌凉粉

作者： 可食

炎炎夏日总是想给挑剔的嘴巴来点爽口开胃的小菜，凉拌菜肯定就是首选了。凉拌凉粉最好不过了。

用料

• 凉粉 200克
• 香菜 2根
• 盐 2克
• 白糖 2克
• 生抽 2勺
• 醋 1勺
• 老干妈 1勺
• 辣椒面 2勺
• 小米辣 3个
• 葱 2根
• 味精 少许
• 小茴香 10颗

凉拌凉粉的做法步骤

步骤 1

凉粉均匀的切细条放大碗备用。

步骤 2

把切好的小米辣、香菜、葱、蒜末，花椒面、辣椒面，小茴香、老干妈酱放进一个稍大一点的碗，锅里倒两大勺清油，油温稍高一些，浇入碗里，油倒入有滋啦声。加入生抽、白糖、盐、醋、味精。搅拌均匀倒在切好备用的凉粉上即可

步骤 3

如果酱汁现做热，可以放冰箱20分钟后食用更爽口。

凉拌凉粉的小贴士

今天忘记买花生碎了，加上花生碎更好吃。

菜谱创建时间：2018-07-30 10:01:40