南瓜蒸糯米

作者： 佳落依依

前些天出去吃饭吃了小金瓜蒸排骨，然后想着家里还有个贝贝，也可以这样吃。端午包粽子还剩了点糯米，冰箱里还有根腊肠，正好可以做一个辣味糯米饭。

用料

• 南瓜 1个
• 糯米 视南瓜大小而定
• 腊肠 半根
• 香菇 2朵
• 胡萝卜 一小块
• 油 适量
• 盐 适量
• 生抽 适量

南瓜蒸糯米的做法步骤

步骤 1

糯米清洗，用清水浸泡2小时，香菇泡发，南瓜清洗干净。

步骤 2

南瓜从顶部横切，将中间的籽和囊掏出。

步骤 3

将泡好的香菇，腊肠，胡萝卜切碎。

步骤 4

锅中放油，下腊肠下锅翻炒，然后放香菇煸出香味，再放胡萝卜，适量加点盐。

步骤 5

将泡好的糯米倒入锅里一起翻炒（糯米不用滤得太干，可适当保存点水分），放适量的生抽调色。

步骤 6

将炒好的腊味糯米装进南瓜里。

步骤 7

上锅蒸1小时左右（时间视南瓜大小而定)。

步骤 8

起锅。南瓜粉糯香甜，混合着腊味糯米，

南瓜蒸糯米的小贴士

糯米浸泡的时间不宜过长，一般泡两个小时左右就可以，水也不用放太多，佳落一般都是按煮饭的放水量来，那样糯米泡好后也不需要再倒出太多的水，更好的保存了糯米的香味。糯米炒好后如果感觉干的话，装好糯米后可以适量加些开水。蒸的时间也要视南瓜的大小而定，蒸的时候把南瓜的上盖打开更容易蒸，佳落在蒸了30分钟的时候把南瓜的上盖给打开了，总共蒸了大概50分钟，这个贝贝大概5寸大小，反正就是比家里4.5寸的饭碗要大一点，又比6寸的盘子小上那么一点，喜欢的朋友可以试试哦*^_^*

菜谱创建时间：2018-07-30 09:27:32