酥脆炸元宵

作者： 美好生活研究会

每年元宵节，老妈除了做煮的元宵一定还会做炸元宵，炸元宵是妈妈的味道😘

用料

• 糯米粉 300克
• 油 适量
• 核桃 适量
• 云南四味红糖 5块
• 花生米 适量
• 黑芝麻 适量

酥脆炸元宵的做法步骤

步骤 1

玫瑰味四味红糖，放到碗里捣碎

步骤 2

核桃入烤箱，170度7分钟烤熟，请根据各自烤箱温度来调节时间长短

步骤 3

花生米入烤箱，170度12分钟烤熟，中间记得晃动一下，请根据各自烤箱温度来调节时间长短

步骤 4

核桃去皮，用刀切碎成颗粒

步骤 5

花生米去皮，用擀面杖擀碎成颗粒

步骤 6

黑芝麻用擀面杖稍微擀几下增加芝麻香气，不需要都擀碎

步骤 7

以上混合成馅料，喜欢甜的可以糖放多一点，喜欢果仁多的就少放点糖

步骤 8

温水将糯米粉和成面团

步骤 9

取小面团，大拇指按压出坑并放入馅料，抱紧揉圆即可

步骤 10

可爱的小白胖子们，依次用牙签扎一些洞，防止炸制过程中炸裂崩油

步骤 11

小火温油慢慢炸制焦黄，即可

步骤 12

出锅啦，外皮酥脆，因为用的玫瑰红糖，馅儿里夹杂着玫瑰香气超好吃～

酥脆炸元宵的小贴士

馅儿可以多做一些，用来烙糖饼也是极好的呦～

菜谱创建时间：2018-07-30 09:02:26