西湖牛肉羹

作者： 手机用户2537_ruxl

品尝江南味道，可不能忘记它。

用料

• 牛肉 80克
• 豆腐 100克
• 香菇 5克
• 西芹 40克
• 蛋清、葱花、姜片 各适量
• 盐 2克
• 水淀粉 2毫升
• 料酒 5毫升
• 食用油 各适量

西湖牛肉羹的做法步骤

步骤 1

洗好的西芹切片。

步骤 2

洗净的胡萝卜，切段，再切片。

步骤 3

豆腐切开，再切小方块。

步骤 4

洗净的香菇切片。

步骤 5

洗好的牛肉切片，再切丝，改成切粒，剁碎，备用。

步骤 6

用油起锅，倒入牛肉翻炒，炒一分钟至变色。

步骤 7

盛出炒好的牛肉，装盘待用。

步骤 8

另起锅，倒入适量食用油烧热，放入姜片，爆香。

步骤 9

放入料酒，加入适量清水。

步骤 10

倒入其它切好的食材，炒匀。

步骤 11

放入炒好的牛肉。

步骤 12

拌匀，煮约5分钟。

步骤 13

放入少许盐，拌匀。

步骤 14

倒入适量水淀粉，炒至食材入味。

步骤 15

放入蛋清，快速拌匀。

步骤 16

关火后盛出煮好的汤羹，装入汤碗中，撒入葱花。

步骤 17

待稍微放凉即可食用。

菜谱创建时间：2018-07-29 19:55:25