飘香手撕鸡

作者： Sunny仙女厨娘

用料

• 鸡腿 2只
• 鸡腿 · 大蒜 · 生姜 · 花椒 · 小葱 香菜 · 白芝麻 · 生抽 · 香油 · 醋 白胡椒粉 · 白糖 · 盐

飘香手撕鸡的做法步骤

步骤 1

锅内烧水，放入鸡腿。如果鸡腿是冷冻的要提前解冻再下锅。放入三片姜片、一小把小葱去腥增香。

步骤 2

放入2g花椒，水开后，将鸡腿煮15分钟煮熟后盛出沥水备用。

步骤 3

鸡腿肉撕碎成长条的小块，撕的越碎越好，以便入味

步骤 4

放入8g香醋，再放15g的生抽，18g香油，放入2g白胡椒粉，5g白糖，放入两大勺熟的白芝麻，放入提前切好的蒜蓉、香菜末（不喜欢香菜可换成小葱），放入2g盐，建议可根据个人口味适量增减

步骤 5

大把大把的用手抓匀让每一块鸡肉均匀裹上酱汁和调味料

菜谱创建时间：2018-07-29 14:45:25