白切莲藕

作者： -MARS

南沙十九涌莲藕，白切沾蒜油非常香，是家里人很喜欢的吃法，也是一道很简单清爽的宴客菜。

用料

• 藕 1节（两人份）
• 蒜 1-2瓣
• 花生油 2-3调羹
• 酱油 3-4调羹

白切莲藕的做法步骤

步骤 1

买回来的新鲜莲藕，两头藕节完整封好的，可以用水泡着，天气热每天换一次水，可以保存很久。（我一般一周内吃都没问题）

步骤 2

莲藕削皮后，整一节放到锅里，加水末过，加盖煮40分钟左右就可以捞出，放凉后切片。 放凉的同时，拍蒜下锅放花生油，小火熬（蒜不要炸焦，油热就可以了），然后锅边倒入酱油，不喜欢太咸的，可以再加1调羹水，酱油水冒泡出香味即可倒出。

步骤 3

蒜油很香，莲藕清甜。

白切莲藕的小贴士

这回买的莲藕是九孔的，九孔莲藕爽口清甜，比较适合凉拌和清炒。七孔藕比较粉糯，煲汤我一定选七孔的。白切我觉得九孔七孔其实都可以~

菜谱创建时间：2018-07-29 14:42:48