清蒸斑石鲷

作者： 琥珀maggie

食在北海，就是幸福！今天买来活蹦乱跳的斑石鲷，直接清蒸就可以享用美味了。

用料

• 斑石鲷 一条
• 蒸鱼料酒 适量
• 姜片 5片
• 姜丝 适量
• 葱段 适量
• 红椒 少许
• 手撕葱花 少许
• 蒸鱼豉油 适量

清蒸斑石鲷的做法步骤

步骤 1

新鲜斑石鲷一条，去腮开肚去除内脏洗净。

步骤 2

用厨房纸吸干一下鱼身上水分，再给鱼切十字刀。

步骤 3

鱼身下面垫两片姜两段葱，鱼肚里放姜片，鱼身放姜丝，葱段。

步骤 4

放少许红椒，淋上蒸鱼料酒，放冰箱冷藏半小时。

步骤 5

锅中水烧开，放入鱼，大火蒸6分钟，焖一分钟。

步骤 6

蒸锅中取出鱼盘，把蒸汁倒掉，用筷子把鱼身上的葱段夹掉。

步骤 7

把鱼重新摆盘，淋少许蒸鱼豉油，手撕葱花放鱼身上，炒锅中放油烧热，淋鱼身上，听见“呲呲”声，美味就大功告成了！

步骤 8

开吃咯( •̀∀•́ )

清蒸斑石鲷的小贴士

～“食在北海”系列菜谱记录在北海做给小家伙吃的各种海鲜！

菜谱创建时间：2018-07-29 14:15:57