小餐包长帝烤箱

作者： 赖天使

用料

• 鸡蛋 1个
• 油蛋挞皮 1碗
• 酵母 1茶勺
• 水 150ML
• 高筋面粉 2碗
• 糖 2勺
• 盐 1/2茶勺

小餐包长帝烤箱的做法步骤

步骤 1

175度13分钟

步骤 2

所有东西放一起揉面，先用2档到3档，揉到没有散粉就可以调4档揉1分钟左右，成团即可放入油和盐，再用3档和面，揉匀后调4档5分钟，观察面团柔软可以拉膜。如果不行就加点水4档再揉2-3分钟。反复直到揉好

步骤 3

揉好面后分成60g左右小份，揉成面包形状，刷水-撒芝麻-刷水

步骤 4

放入烤箱，点发酵功能，温度调到40，时间调成1小时-1小时30分钟，根据室温决定。半小时左右看下调整上下盘保证发酵大小均匀

步骤 5

发酵完成后，刷一成蛋液，放入烤箱，上下火分别175，时间13分钟。随时观察，后几分钟调节上下烤盘，让上色均匀

菜谱创建时间：2018-07-29 11:32:56