小炒牛蛙

作者： HXY2025_dz82

听说牛蛙有滋补解毒的功效，胃酸胃弱的人最适宜吃蛙肉，所以就开始学习摸索了，做给最爱的人吃。嘻嘻～

用料

• 牛蛙2 只
• 生姜
• 料酒
• 大蒜
• 紫苏
• 盐
• 白糖
• 豆瓣
• 花椒粉
• 胡椒粉
• 小米椒
• 青椒

小炒牛蛙的做法步骤

步骤 1

在菜市场买的新鲜的牛蛙，要老板处理的，第一次拿两只蛙，睁一只眼闭一只眼，为了我爱的人，我忍了。

步骤 2

牛蛙剁成块腌制，由于腌制的料忘记拍了，脑补一下，放了 油，生抽，料酒，姜，腌制25-30分钟。在腌制的时候可以准备辅料 辣椒 蒜 姜都洗好切好！

步骤 3

腌制好牛蛙后，锅里放油烧热，然后倒入牛蛙煎至焦黄。

步骤 4

煎的差不多了放碗里，剩下的油爆炒大蒜 姜 辣椒。

步骤 5

炒香再倒入牛蛙，放盐，之前腌制的牛蛙还剩下一些生抽料酒一并倒入 ，放豆瓣酱，香辣蒜蓉酱，放麻辣底料（这里用的是麻辣拌面的麻辣油底料）白糖一勺，味精少量，花椒，胡椒粉翻炒如下图

步骤 6

如果想要上色放点老抽即可，带起锅时放入紫苏拌炒，收汁后起锅。

步骤 7

美味的牛蛙就做好了！

菜谱创建时间：2018-07-29 10:32:56