肉末蒸蛋

作者： 瑾宁妈妈

第一次吃瓦罐汤在江西南昌，当时老公说瓦罐汤是他们家特色小吃，然而我这个安徽人吃不太惯里面的味道，回家后我就研究出了肉饼蒸蛋版，属于山寨版瓦罐汤，却比正宗瓦罐汤更好吃哦，原汁原味，保持了肉与鸡蛋的鲜美嫩滑！ 应对挑食宝宝，简直就是神器！熊孩子不吃饭，不管怎么吼，怎么打，人家就是不吃饭！ 放我蒸好肉饼蒸蛋，打开盖子，她光着脚丫就冲到厨房问我：妈妈，你在做什么啊？好香啊[赞R]，吃货本质一下就出来了呢！我说：肉饼蒸蛋，刚出锅，比较烫，等一会吃，她依旧是那句：妈妈，我等不及想要吃了呢[笑哭R] 啊呜一口，好好吃啊，给她盛出来一部分，我说吃完了再加，不然一起放凉了不好吃！她说：妈妈，我回吃很快的[偷笑R] 材料：前加肉一块（3分肥，7分瘦最好）、鸡蛋1个、生抽1勺，盐一点点（咸鱼淡肉，肉要淡）、红薯粉半勺（可用生粉代替，其他粉不可代替！没有就去买）、葱1颗 教程： 1，肉清洗干净后，切成肉末，也可以买肉时让老板直接用绞肉机绞碎，不过自己用刀剁的肉泥口感更好 2，肉末中加入盐、生抽、红薯粉搅拌均匀，打入一个鸡蛋，撒上葱花 3，放入锅中隔水蒸，大火烧开，转中火炖30分钟，关火后再焖3分钟即可 小贴士：发现好多宝宝不知道上图可以往左边滑动，有步骤图详解！看上图啊！ 没有炖盅的，用碗就可以，碗上面盖个盘子然后盖上锅盖隔水炖是一样的！ 锅用平底锅，可以直接放锅里，不需要三角架，炒锅直接放进去煮开后会有很大的轰隆隆的响声！炒锅记得加个三角架就可以

用料

• 肉末 克
• 鸡蛋 个
• 盐 克
• 生抽 勺
• 红薯粉

肉末蒸蛋的做法步骤

步骤 1

1

步骤 2

2

步骤 3

3

步骤 4

4

步骤 5

5

步骤 6

6

步骤 7

7

步骤 8

8

步骤 9

色香味俱全

步骤 10

特吃好吃

步骤 11

鲜美嫩滑

菜谱创建时间：2018-07-28 23:31:46