爆炒花蛤

作者： ZL开心就好LX

非常好吃的海鲜，吃不完还可以做海鲜面的卤子，非常鲜美，强烈推荐～

用料

• 花蛤 1000g
• 红干辣椒 4个
• 葱 少许
• 姜 少许
• 蒜 少许
• 盐 少许
• 料酒 适量
• 老抽 适量
• 蚝油 适量
• 白糖 少许
• 香菜 少许

爆炒花蛤的做法步骤

步骤 1

花蛤清水浸泡一段时间，之后洗净外壳待用。

步骤 2

干红辣椒切段，蒜切片，姜切丝，葱切块。备用。

步骤 3

花蛤滤干水分。

步骤 4

锅放在火上烧热，加入一点水，放入花蛤水炒。至花蛤自动张开口，张开一个挑出一个，直到最后一个。挑出后再用清水洗一遍。

步骤 5

锅烧热，加入油，之后加入干红辣椒，葱姜蒜爆炒，出现香味后倒入花蛤进行翻炒。之后加入一点盐，再依次加入料酒，老抽，蚝油，翻炒。

步骤 6

最后加入一点糖，翻炒后出锅。撒上香菜段之后，上桌。

步骤 7

福利赠送。吃不完的还可以做海鲜面的卤子。下了汤面条之后直接加入剩下的花蛤。再加入少许香菜，香油就可以上桌啦。

爆炒花蛤的小贴士

见步骤7，福利赠送。吃不完的还可以做海鲜面的卤子。下了汤面条之后直接加入剩下的花蛤。再加入少许香菜，香油就可以上桌啦。

菜谱创建时间：2018-07-28 23:17:14