仔姜爆鸡块

作者： 苗苗886

夏天五脏六腑的体内温度凉于体表温度，所以夏天多吃姜对身体有好处，帮助脏器热起来，手脚冰凉的人这个季节要抓紧吃姜。8月正是新姜成熟的季节，就有了这道菜，第一次做，希望好吃！

用料

• 仔姜 一大块
• 鸡腿 2个
• 料酒 1勺
• 生抽 1勺
• 盐 4克
• 蒜末 6瓣
• 淀粉 1勺
• 彩椒 适量

仔姜爆鸡块的做法步骤

步骤 1

鸡腿剔骨。

步骤 2

用刀背敲击，给鸡肉松筋，吃起来口感更好

步骤 3

切块，稍大一些，备用

步骤 4

仔姜切末，放水适量，用手攥一下，使姜汁充分与水混合

步骤 5

把姜汁水放进肉里，姜不要进去哈，后面过油，姜容易糊，放入料酒，盐，不停地攥，帮助鸡肉吸收所有料汁

步骤 6

把料汁都吸收了，放入淀粉，把料汁锁死在鸡肉里

步骤 7

仔姜

步骤 8

仔姜切片

步骤 9

彩椒切块

步骤 10

蒜末备用

步骤 11

油温五成放入姜片

步骤 12

炸至金黄捞出

步骤 13

用炸姜的油炸鸡，至外焦里嫩捞出

步骤 14

留底油，放入蒜末，出香味放彩椒，然后放入炸好的鸡块和姜片，放入生抽，盐和水淀粉，起菜！

菜谱创建时间：2018-07-28 12:47:17