上海油爆虾

作者： 手机用户2537_ruxl

壳脆肉嫩，咸鲜微甜。

用料

• 基围虾 110克
• 姜片、葱花、葱段 各少许
• 盐 2克
• 糖 3克
• 料酒、水淀粉 各50毫升
• 食用油 适量

上海油爆虾的做法步骤

步骤 1

洗净的基围虾剪去虾尖、虾须和虾肠，待用。

步骤 2

热锅注入足量的食用油，烧成七成热。

步骤 3

放入基围虾 油炸约2分钟至外壳金黄。

步骤 4

捞出炸好的基围虾，装盘。

步骤 5

洗净的锅中续加油烧热，放入姜片、葱段，爆香。

步骤 6

倒入炸好的基围虾，加入料酒。

步骤 7

翻炒数下。

步骤 8

加入生抽，少许清水，盐、糖。

步骤 9

炒匀调味。

步骤 10

加入水淀粉。

步骤 11

翻炒至收汁。

步骤 12

关火后盛出基围虾，装盘。

步骤 13

撒上葱花即可。

菜谱创建时间：2018-07-27 23:11:07