素老汤干豆腐

作者： 小涵棒棒哒

今天十五，要跟老公一起素食一天。晚饭做了娃娃菜海带炖冻豆腐和素的老汤干豆腐。老汤干豆腐这么些年我从来都是做素的，没老汤，也是够懒了。可是超好吃，素中典范，比饭店真老汤好吃哦😋。如果是严格食素的人可能不能放葱和蒜，味道也还不错。

用料

• 豆腐皮
• 生抽 2大勺
• 老抽 1大勺
• 蒜 五瓣
• 白芷 一小片
• 花椒粒
• 大葱
• 大蒜 5瓣
• 陈皮 一小小片
• 香叶 一片
• 姜丝
• 桂皮 一小片
• 八角
• 干辣椒

素老汤干豆腐的做法步骤

步骤 1

少油，油热后入八角、桂皮、白芷、整个的三个干辣椒、两片姜片、葱白段、三粒完整蒜瓣、花椒、大料、香叶中火慢慢炒香，除蒜瓣和少量油外，剩下的都丢掉。

步骤 2

加三碗水、生抽、老抽，水开后入干豆腐丝。盖盖子煮十分钟。

步骤 3

摆盘，汤不要没过干豆腐。干豆腐最上面放上葱丝、干辣椒去籽的段、姜丝、蒜末，一些油热到冒烟，缓缓倒在葱丝这些丝上面。

素老汤干豆腐的小贴士

最后一步要特别慢倒油，注意安全。

菜谱创建时间：2018-07-27 20:12:21