消耗淡奶油椰浆（牛奶冻）

作者： 一怡一

每次做蛋糕都会剩下半支淡奶油或者做牛奶冻时网上配方椰浆都是100多克，每次都会变成剩下椰浆，也不好保存。所以结合网上看到的配方后自己改下比例试做了两次改良的配方都成功了。

用料

• 水 400克（或换成牛奶）
• 椰浆 400克（刚好一礶）
• 淡奶油 300克
• 糖 120克
• 玉米淀粉 130克

消耗淡奶油椰浆（牛奶冻）的做法步骤

步骤 1

调玉米淀粉桨：水一半205克+玉米淀粉，搅拌均匀备用。

步骤 2

煮淡奶椰浆：将剩下的水205克+椰浆+淡奶油+糖，搅拌均匀小火煮到边缘冒小泡即可关火。

步骤 3

用汤勺盛煮热的淡奶椰桨往玉米淀粉浆里倒，一边搅拌玉米浆一边加入热淡奶椰浆，不要一下子全加入，一定要一点一点的加两者才能充分融合。

步骤 4

把搅拌好的奶浆过筛倒回锅里一边搅拌一边小火煮！小火煮！小火煮！

步骤 5

一定要小火煮和不停搅拌！！！不然很容易煮窿晒。

步骤 6

煮到冒大热泡就可以关火了

步骤 7

把煮好的奶冻倒进大盘子里抹平放凉或放凉后放冰箱冷藏口感更佳。

步骤 8

待放凉后切成小块粘上椰蓉口感更清新。

菜谱创建时间：2018-07-27 17:18:21