三鲜酱油炒饭（颗粒分明）

作者： 微笑爱心

小时候最爱的酱油炒饭是用猪油 酱油，葱，盐，最基础的材料做的，如果再有个鸡蛋那就是豪华的酱油炒饭了。香喷喷的吃的不会剩一颗米饭的～绝对不夸张哦！ 今天我给大家分享的酱油炒饭是可以轻松炒出颗粒分明的，请看妙招！

用料

• 米饭 2碗
• 老抽 适量
• 鸡蛋 3
• 胡萝卜 半根
• 黄瓜 半根
• 小香葱 2根
• 胡椒粉 少许
• 盐 少许
• 火腿肠 2根
• 糖 少许
• 植物油 适量

三鲜酱油炒饭（颗粒分明）的做法步骤

步骤 1

准备好材料。将火腿肠 胡萝卜 黄瓜分别切丁，切小点比较好入味。葱切葱花待用。

步骤 2

冰箱隔夜米饭加入适量老抽，戴上保鲜袋作手套轻轻的把饭团搓散，让酱油把每一颗米饭都包裹住。这一步就是小妙招哦😊。隔夜的米饭加入酱油后会很轻松的就一颗颗的了。

步骤 3

锅中加油 将鸡蛋在锅里炒散盛出待用。

步骤 4

再加少量的油，依次将火腿肠，胡萝卜，黄瓜下锅快速翻炒断生后盛出待用。

步骤 5

这是炒好待用的。也可以根据家里现有的食材来做，机灵的做美食哈。

步骤 6

下面开始炒饭了，先倒点油把锅四周都润到这是防粘，如果你的锅不沾可以省这步骤。

步骤 7

将酱油饭加入锅中 用中小火炒几分钟，待米饭炒的颗粒分明，弹性十足的时候加入事先炒好的蔬菜和鸡蛋。

步骤 8

所有食材加入锅中，加少许盐，一点点白糖，少许胡椒粉翻炒片刻。关火，散上香葱翻炒均匀出锅喽！香喷喷～

步骤 9

用小碗装满倒扣盘中，我喜欢配点生菜心，用生菜包着炒饭塞进嘴巴里吃非常有层次感，生菜在口中口口清香，不仅解腻还增加了丰富的维生素。

步骤 10

包起来吃，这样吃炒饭是不是很优雅啊😄！对喽再配上自己炸的豆浆简直太美妙！

三鲜酱油炒饭（颗粒分明）的小贴士

隔夜饭做最好啦😄！ 可以直接把米饭装进保鲜袋里入冰箱冷藏，第二天早上做炒饭时直接把酱油倒进保鲜袋里扎好口，用手在袋子外面把米饭轻轻捏散再下锅炒。 想要更香的口感用点猪油炒，炒好吃！ 随意搭配食材都能做出美味的酱油炒饭哦！

菜谱创建时间：2018-07-27 13:13:16