酥鱼

作者： 耕云种月

吃了鱼头，只能把鱼身做个酥鱼，中国传统美德，能吃的不能扔噢😊（其实酥酥的，刺也没有，挺好吃的）

用料

• 包头鱼 鱼身（最好是草鱼）
• 八角 2个
• 葱 少许
• 姜 1块
• 酱油 1勺
• 生抽 1勺
• 陈醋 少许
• 绵白糖 1勺
• 五香粉 2勺
• 干辣椒 2个

酥鱼的做法步骤

步骤 1

把所有材料都放在锅子煮滚了。（当然除了鱼之外。）倒入碗里，冷却。

步骤 2

之前鱼身切成小段，放点盐，料酒。生姜几片，腌10多分钟。之后放在油温里炸，第一遍炸熟，再第二遍油温到160℃再复炸。（这个锅是我淘宝上买的，挺实用的，上面有一小表，能看的出油温。）

步骤 3

把炸好的鱼放过冷却的汤料里浸湿就可以开吃了。

步骤 4

坐着看电视，当个零食吃吃也行。（嘴馋啊😊）

菜谱创建时间：2018-07-27 00:42:20