卡通刀切馒头系列之——胡萝卜小鸡

作者： 下厨房用户_fbyr

刀切馒头做起来很方便，做好面团就切切切就好了，但我想，也许我可以把刀切馒头做的可爱些。让它简单，却又不失有趣。给大家带来不一样的刀切馒头~之前一直用的是果蔬粉，图方便，其实我的很多菜谱亲们想要也可以自己打蔬菜汁等去做。今天的小鸡馒头就给你们带来用胡萝卜汁做馒头的做法。

用料

• 用料1： ——
• 中筋面粉 100g
• 胡萝卜汁 48g
• 白砂糖 10g
• 酵母 1g
• 玉米油 3g
• 天然果蔬粉： ——
• 竹炭粉 少量
• 红曲粉 少量

卡通刀切馒头系列之——胡萝卜小鸡的做法步骤

步骤 1

小半截胡萝卜榨汁，过滤。

步骤 2

将用料1所有材料揉团揉均匀成金黄色面团。取一点点面团出来加红曲粉，做粉色面团，一点点面团加竹炭粉，做黑色面团。

步骤 3

把胡萝卜面团尽量擀成长方形。

步骤 4

然后卷起来。给它搓一搓。让它长一些，粗细基本保持一致。

步骤 5

用锋利的刀切一块块。如果你做简单的刀切馒头，这步就做好了。我们要做的是更可爱的刀切馒头。给它切的距离宽一些。造型才会更可爱些。

步骤 6

切完左右两端会有边角料的胡萝卜面团，用它来做小鸡的配件。取一点用剪刀剪两道脚趾。

步骤 7

剪完捏尖。

步骤 8

贴在馒头前面低一些的位置。

步骤 9

用一点胡萝卜面团做尖尖的嘴巴。

步骤 10

黑色面团搓条，剪刀剪两道一样长的。做小鸡的眼睛。

步骤 11

一点粉色面团，做腮红。

步骤 12

一点黄色面团，搓尖，压扁。贴在头顶当做小鸡刘海。

步骤 13

比刘海大一些的胡萝卜面团，搓圆锥压扁。做小鸡的翅膀贴在馒头左右两侧。

步骤 14

贴好两个翅膀，小鸡完成了。

步骤 15

把所有小鸡做好，就可以去发酵。夏天可以盖好室温发酵。发到1.5倍大。

步骤 16

蒸锅里放冷水，把发酵好的小鸡蒸笼放上去。大火，水开了计时10分钟.时间到关火焖5分钟再揭盖。

步骤 17

小鸡就做好了。有卷起来再刀切的刀切馒头，是可以拉丝的，组织不错口感也赞。

卡通刀切馒头系列之——胡萝卜小鸡的小贴士

1.刀切馒头你可以不卷直接揉好面团然后搓条直接切。但那样的话组织和卷过的不太一样，随大家喜欢。都可以做。 2.每个人的面粉品牌和湿度不一样，所以不要一次性的把配方给的汁分量全下下去，要根据自己的面粉去调整。

菜谱创建时间：2018-07-26 21:12:03