芝麻小球酥

作者： 金龙鱼知食青年

小时候常吃的芝麻球小酥饼，香浓可口，但多数都是用油炸出来的。现在想吃时，不少小伙伴都担心油炸的食品热量太高。那不如尝试一下今天小益君（ID:yijiashj）为你推荐的烤箱版本，记得一定要用纯正的花生油才能复刻出记忆力的老味道，其它油可是没有这种香味的哦！

用料

• 低筋面粉 140克
• 细砂糖 40克
• 无铝泡打粉 1.5克
• 胡姬花古法小榨花生油 适量
• 鸡蛋 1个
• 白芝麻 适量

芝麻小球酥的做法步骤

步骤 1

将主要食材先全部准备好，鸡蛋我用的土鸡蛋，做出来的口感和颜色都更好。

步骤 2

将低筋面粉，细砂糖，无铝泡打粉混合，加入一个鸡蛋。

步骤 3

一点一点加入花生油，用刮刀翻拌均匀。

步骤 4

按压成可以成团的面团就好，最后可以用手整理一下，但是不要过度揉搓。

步骤 5

将面团分成一个个的小圆球，摆在有不粘涂层的烤盘上，如果是一般的烤盘，需要提前在烤盘上垫上一层油纸或者油布防粘，圆球的大小大约比五角硬币的直径稍微小一点点。

步骤 6

依次滚上一层白芝麻，用手稍微搓一下，白芝麻就可以很服帖的粘在面球上。

步骤 7

提前将烤箱预热，连同烤盘一起把芝麻球送入烤箱中层，190度，上下火，烤大约15分钟。

步骤 8

取出晾凉就有食用啦！

菜谱创建时间：2018-07-26 17:53:06