【肉食】家常红烧鸡肉

作者： 一只零0

用料

• 鸡肉 500克
• 姜 几片
• 蒜 几瓣
• 葱
• 小辣椒 1个
• 老抽 2勺
• 生抽 3勺
• 糖 4勺

【肉食】家常红烧鸡肉的做法步骤

步骤 1

鸡肉洗净切小块，准备姜片、蒜片、葱和切成小块的小辣椒。

步骤 2

锅中放冷水，将鸡肉放入，等待水煮开，去除鸡肉的腥味和血水。焯水后捞出。

步骤 3

锅中热油，下姜片、蒜片、葱和小辣椒爆香，然后加入鸡块翻炒。

步骤 4

炒至鸡块微黄时加入没过鸡块的水，同时加生抽、老抽、糖。

步骤 5

中火慢煮，让鸡块入味。

步骤 6

水分剩下不多时尝味，我的做法要甜味偏多，也可按个人口味下生抽或糖。

步骤 7

大火收干水分，要留一点点汤汁，用来拌饭也很好吃。

【肉食】家常红烧鸡肉的小贴士

这道菜甜味多一点会更下饭，所以糖的量要多一点，最后尝味的时候按个人口味调整也行。 勺子是家里吃饭的勺。

菜谱创建时间：2018-07-26 14:03:09