陈皮麻辣鸡

作者： 最美食材

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用料

• # 主料
• 鸡肉
• 螃蟹
• # 辅料
• 豆瓣酱
• 花椒
• 酱油，醋，白糖，淀粉
• 四花青皮
• 干红辣椒
• 花生米
• 姜末
• 蔬菜块
• 花椒油

陈皮麻辣鸡的做法步骤

步骤 1

鸡肉下锅，不要马上翻动，待鸡肉上色后，依次加入豆瓣酱、花椒、酱油、四花青皮，简单翻炒后，倒入鸡架熬好的鸡汤一同炖煮25分钟。

步骤 2

干红辣椒，凉油下锅慢煸2~3分钟。

步骤 3

花生米同样用凉油下锅，小火慢煸，不停翻炒，变色后关火借余温增熟。

步骤 4

鸡肉开锅，挑出多余辅料，再依次加入加入姜末、四花青皮、醋与白糖和淀粉相交融的水淀粉勾芡、蔬菜块、花椒油煸炒后关火，放处理过的干辣椒、花生米 。

步骤 5

最后加点辣椒花生米。

步骤 6

出锅啦～

菜谱创建时间：2018-07-25 23:52:45