尖椒鸡

作者： 杨梅柠檬茶

超级喜欢的一道麻辣焦香的家常菜 可以用整鸡 但是我自己一个人吃 就直接买的鸡腿 而且鸡腿肉也更嫩做起来更方便一点

用料

• 鸡腿 3个
• 尖椒 10条
• 姜 5片
• 花椒 一小把
• 盐 适量
• 蒜 3瓣
• 鸡精 少量
• 料酒 适量
• 糖 少量
• 胡椒粉 少量
• 干辣椒 少量
• 生抽 少量

尖椒鸡的做法步骤

步骤 1

鸡腿洗干净剁成块 加盐 料酒 少量糖和胡椒粉 抓匀 腌一会（盐要放足 炒出来才有味道）

步骤 2

姜和蒜切片 干辣椒剪成段 尖椒斜着切成段

步骤 3

锅里加油 油稍微多一点 倒入鸡腿 中火炒到8成熟 把鸡腿捞出

步骤 4

小火加热剩下的油 下姜片和蒜片炒出香味 下干辣椒和花椒炒香 再下尖椒 加一点盐 炒熟

步骤 5

再加鸡腿肉 大火爆炒 翻炒 把鸡肉和尖椒炒到都表皮焦脆 关小火 加少量糖 鸡精 再淋点生抽上色 炒匀

步骤 6

新买的小砂锅 装起来更好看了

菜谱创建时间：2018-07-25 21:58:27