无油低卡蛋黄酱

作者： Clau爱吃早餐

更多健康食谱和生活方式分享，欢迎关注我的公众号“eatwithClau” Subway金枪鱼三明治，绝对是很多人（包括我）在内非常喜欢的，每次看到店员往面包上放上金枪鱼馅料，满满两个球，不能更满足了。而且也会想，金枪鱼可是低脂高蛋白，减脂期间吃再合适不过了。 有一次与一位在赛百味工作过的小伙伴闲聊时，她告诉了我金枪鱼馅料的做法，很简单，两样东西，金枪鱼+蛋黄酱，比例是1：1。 是的没错，比例是1:1，也就是说，那两大球的馅料，我们算它100克，那其中的50克，其实是蛋黄酱。 蛋黄酱的热量大家应该都知道吧。所以，金枪鱼三明治并没有我们想象中那样，是适合减脂期间吃的。 说了那么多，喜欢吃还是忍不住不是么？所以，今天教大家自己做纯素的“蛋黄酱”，以及金枪鱼三明治，以后就吃自制的吧~

用料

• 北豆腐（老豆腐） 300克
• 柠檬汁 1大勺（1tbs/20ml）
• 糖 1大勺（1tbs）
• 苹果醋 1小勺（1tsp/5ml）
• 第戎芥末酱 1小勺（1tsp/5ml）
• 盐 1小勺（1tsp/5ml）
• 白胡椒 适量
• 豆乳 适量（可省略）

无油低卡蛋黄酱的做法步骤

步骤 1

北豆腐，也有叫老豆腐的 就是做涮火锅冻豆腐的原料

步骤 2

把所有材料用搅拌机搅打均匀就好 酸度、甜度可以根据自己的口味调整 比如我喜欢酸味重一点，柠檬汁就会多加一点

步骤 3

成品做出来非常Creamy，酸酸甜甜的 没有油自然没真正的蛋黄酱那么“香” 但也健康很多不是？

菜谱创建时间：2018-07-25 10:45:12