红烧猪蹄子

作者： 可颂面包

我是个超不爱吃肉的主，自从有一次吃了叔叔做的红烧猪蹄子后，原来我也喜欢吃肉，那一次破纪录吃了好几大块，记得叔叔当时看着我笑着说：这是有多久没吃到肉了呀。那时我就深刻明白：很多食物你不喜欢吃，只是没有找到你喜欢的味道。希望我这道家常红烧猪蹄子能帮你找到喜欢的味道。

用料

• 猪蹄 半只
• 老抽，生抽 适量
• 八角，桂皮，花椒 适量
• 油盐，料酒，白酒 适量
• 干辣椒，小米椒 适量
• 青红椒 两个
• 生姜大蒜 适量
• 葱 两根

红烧猪蹄子的做法步骤

步骤 1

1:猪蹄子砍块洗净，焯水后，在另起一锅水放干辣椒，生姜大蒜和大料煮至熟烂捞出备用。（有高压锅压会快很多，我没那个锅，）

步骤 2

2:炒锅烧热放油和切碎的生姜大蒜小米椒炒香放猪蹄子快炒，中间大放八角桂皮花椒粒一起炒香后放老抽上色 3.炒至有点干焦时放点白酒生抽和少许盐入味

步骤 3

4:即将出锅时放青椒和小葱搭配快炒几下即可出锅咯

红烧猪蹄子的小贴士

肉菜放些白酒不仅能去腥还能提香，这是我做肉菜喜欢用的调料

菜谱创建时间：2018-07-25 00:36:29