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轻芝士蛋糕的做法

轻芝士蛋糕

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作者: 汪-Frank
汪-Frank
口感细腻轻盈犹如棉花一般

用料

轻芝士蛋糕的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

350克芝士

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加入3克盐

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

微波炉加热至软化

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

打顺滑

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加入150克酸奶打均匀

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加入100淡奶油打均匀

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加入20克柠檬汁打均匀

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

66克低筋面粉过筛

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

用刮刀压面糊

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

压至无粉粒,顺滑状态

步骤 11
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

4个鸡蛋

步骤 12
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

蛋黄蛋白分开

步骤 13
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

用刮刀压均匀

步骤 14
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

顺滑状态放进冰箱冷藏一会儿,这是可以预热烤箱150°C

步骤 15
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

模具包锡纸包多几层不然会进水

步骤 16
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

糖100克打发蛋白

步骤 17
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

分三次加入

步骤 18
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

发至8,9分发

步骤 19
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

蛋白分2次混合

步骤 20
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

细腻光滑状态倒入模具

步骤 21
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

用的是冷浴法,倒入冷水

步骤 22
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

烤箱底层150度半小时 后转120度再半小时然后转100度一共烤1个半小时即可

步骤 23
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

出炉

菜谱创建时间:2018-07-24 23:49:42
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