小鸡炖蘑菇

作者： 图图妈咪爱图图

前一天晚上吃饭的时候 娃他爸对娃说 “明天起早点，爸爸带你去朝阳买鸡” …… 不就是想吃红烧鸡了么 又不好意思跟我说😏

用料

• 鸡 半只
• 花菇 7朵
• 黄豆酱 两汤匙
• 葱 三根
• 姜 适量
• 蒜 三粒
• 大料 两朵
• 啤酒 半罐
• 白开水 适量
• 盐 适量

小鸡炖蘑菇的做法步骤

步骤 1

香菇（我家里只有花菇了）冷水泡发，黄豆酱，小公鸡洗干净，泡去血水

步骤 2

葱姜蒜大料准备好

步骤 3

锅里放油，放入葱姜蒜大料，小火炒出香味

步骤 4

放入鸡块翻炒至变色

步骤 5

锅底中央拔出个窝，放黄豆酱炒出红油，然后和鸡块一起翻炒均匀

步骤 6

放料酒（我能说我倒了半罐啤酒么😏），倒入适量的白开水，差不多没过鸡块就好

步骤 7

我换了珐琅锅，大火烧开，中小火慢炖，盖上5斤重的锅盖，随它里面怎么热浪翻滚，外面却是风平浪静

步骤 8

汤汁剩下三分之二的时候，放进改刀的香菇，继续炖……

步骤 9

汤汁剩下三分钟一的时候，尝尝咸淡，我用的黄豆酱巨咸，就没放盐，大火收汁，关火起锅，开吃咯！

小鸡炖蘑菇的小贴士

黄豆酱也就是豆瓣酱

菜谱创建时间：2018-07-24 20:40:58