韩式海鲜饼

作者： 伊字决

在加拿大留学期间，因为价格原因，下馆子最常吃的就是韩国菜和越南菜。而韩国菜里给我留下最深刻印象的三道菜分别是土豆猪骨汤，韩国烤肉，还有就是这道韩国海鲜饼。这种饼的特点在于其口感，外表酥脆，内部软糯，在配上嚼劲十足的海鲜，我一个人能搞定一个。

用料

• 虾仁 若干
• 贝柱 若干
• 面粉 若干
• 生粉 若干
• 葱花 若干
• 韭菜 若干
• 盐 若干
• 油 若干

韩式海鲜饼的做法步骤

步骤 1

首先来准备原材料，通常这种饼的面粉糊里会拌入一些滑类，比如虾滑，鱼滑，墨鱼滑，牡蛎滑等。然后是颗粒状的海鲜，比如虾仁，鱿鱼圈，贝柱，等等。最后是蔬菜，通常是胡葱，香葱，韭菜等等，有时候也会放入泡菜。

步骤 2

把滑类剁好，我这里用的是虾滑。

步骤 3

用面粉，少量生粉，鸡蛋液，虾滑，水放在一起搅拌成糊状。

步骤 4

在糊中加入韭菜，香葱，虾仁，贝柱和盐，搅拌均匀。

步骤 5

热锅冷油，把面糊倒入锅中，晃动锅子，使面糊均匀的铺满整个锅底。

步骤 6

等到面饼基本定型以后翻面，把两面都煎到金黄色。

步骤 7

这样就可以出锅了，可以直接吃，也可以粘韩国大酱吃，都很美味。

韩式海鲜饼的小贴士

饼要有一定的厚度，如果太薄口感就会和土家酱香饼里的鸡蛋口味一样一样的。

菜谱创建时间：2018-07-23 19:34:27