大盘鸡（白皮面）

作者： 一人食人间

闲来无事，周末加餐

用料

• 土豆 1个
• 啤酒 1瓶
• 青椒 1个
• 糖 适量
• 大葱 适量
• 八角 适量
• 干辣椒 适量
• 桂皮 适量
• 姜 3片
• 蒜 3瓣
• 老抽 适量（调色）
• 豆瓣酱 1.5勺
• 生抽 适量（调味）
• 盐 适量
• 洋葱 0.5个
• 三黄鸡 0.5只

大盘鸡（白皮面）的做法步骤

步骤 1

准备所有的材料，洗净切好

步骤 2

烧水，放入八角花椒姜片料酒，水开后，放入鸡块，然后焯水一分钟，捞出；鸡汤留下备用！

步骤 3

加油，放入葱姜蒜花椒干红辣椒八角煸炒，炒出香味后放入豆瓣酱，然后放入鸡块，煸炒一会儿，放入适量白砂糖及生抽调味，放入适量老抽上色，最后倒入啤酒，沫过鸡肉。

步骤 4

五分钟后放入土豆，炖十分钟，倒入少许鸡汤，加青椒洋葱，收汁，加适量盐鸡精，出锅装盘即可。

步骤 5

配白皮面更美味哦！

大盘鸡（白皮面）的小贴士

务必加啤酒及第一次焯水的鸡汤，比较入味

菜谱创建时间：2018-07-23 18:58:43