杏鲍菇与土豆"抱土豪"

作者： 瑞吉米亚婴幼儿园掌勺人

突发奇想，大胆尝试和结合，菜品才有创新。用常见的食材做出幸福的味道，这就是厨人的成就。

用料

• 杏鲍菇 5根
• 土豆 一个
• 小葱 1根
• 糖 少许
• 黑胡椒粉 一勺
• 蒜 3瓣
• 香油 两滴
• 老干妈 2勺
• 五花肉 半斤
• 鸡蛋黄 一只

杏鲍菇与土豆"抱土豪"的做法步骤

步骤 1

杏鲍菇切片，备用。

步骤 2

土豆切片备用。

步骤 3

五花肉炒水后也切片备用

步骤 4

倒入蛋黄到肉片里面，加入少量盐腌制一会。

步骤 5

锅中放入葱花，蒜末爆香，放肉肉片爆炒到出香味。

步骤 6

加入少许耗油，继续翻炒，到肉微黄，把肉装出盘备用。

步骤 7

把土豆片单独煎熟，加入少量盐煎香，带点点脆最好。

步骤 8

杏鲍菇也单独下锅炒，炒软，加入少许盐和黑椒粉继续炒。

步骤 9

杏鲍菇炒熟，不用出锅，直接加刚才炒好的肉和土豆片，再加入老干妈，糖继续炒，炒到锅有些干，上几滴香油翻几下就可以出锅了。

步骤 10

鲜香软糯的，抱土豪就完成了。

杏鲍菇与土豆"抱土豪"的小贴士

这个菜不辣，口感好，不吃辣的人可以直接放多一点胡椒粉也是可以的。炒这个菜土豆片肉片菌子也要薄薄的才好，用平底锅可以少油。

菜谱创建时间：2018-07-23 18:51:06