茄子3D馒头

作者： 小小珍子

嫲嫲煮了紫薯吃不完，想了很久才有灵感来做什么造型🤔🤗 没有照分解图，画画代替😎

用料

• 低筋 200克
• 紫薯 150克
• 酵母 2克
• 白糖 20克
• 水 70克

茄子3D馒头的做法步骤

步骤 1

这绿色部分用5克粉团，揉成一个小面团后。

步骤 2

略压扁后，用刮板分别在扁面团的边上切四刀

步骤 3

从切囗两边捏合成尖花瓣一样，中间就捏高成长形

步骤 4

做茄子身，取45克紫面团，先揉成光滑圆形，再用双手搓成茄子形，一头小尾大

步骤 5

放入装有45度温水的锅里发酵，现在夏天发酵看馒头的状态，轻按下去，感觉有大拇指和手掌连接位皮肤的弹性就可以开中小火蒸15分钟。

茄子3D馒头的小贴士

蒸熟后隔5分钟再慢慢开盖

菜谱创建时间：2018-07-23 17:22:13