自制香辣鸡肉酱

作者： White是小白

其实就是做来祸害馒头祸害面条祸害米饭活该自己的。

用料

• 盐 少量
• 姜 一大块姜吧
• 大蒜 5瓣
• 生抽 3勺
• 酒鬼花生 两包
• 鸡胸肉 三块
• 黄豆酱 小半瓶
• 小米椒 大概切一盆
• 食用油 很多

自制香辣鸡肉酱的做法步骤

步骤 1

鸡胸肉过水煮去血水捞出，切成丁。姜末，蒜末，酒鬼花生准备好。

步骤 2

辣椒切段，大小随意掌控。

步骤 3

热锅放油，要放很多油，根据自己准备的食食材，放对应分量的油。 油热后，放入姜末蒜末，炒掉水分，炒出香味。接着放入黄豆酱继续翻炒，放入鸡肉，辣椒，花生，一起不停地翻炒，加入三勺生抽，一丁点儿盐，黄豆酱本身有咸味所以不需要再加太多盐。

步骤 4

一定要不停的翻炒，防止粘锅，后面可以改中小火慢慢熬。熬至辣椒稍稍变干，肉也焦嫩了，就差不多可以出锅放凉了。

步骤 5

熬到这种程度就差不多了。

步骤 6

放凉后就可以装瓶啦。放冰箱15-20天还是可以保存的哦。无添加。拌面，拌米饭，都很好吃。

步骤 7

装瓶啦

步骤 8

自己做的酱零添加，色泽通透。

步骤 9

一定要充分冷了再放冰箱保存

步骤 10

拌面简直超级好吃。

步骤 11

是不是比外面的拌面还好吃。

步骤 12

肉多多，香喷喷。

自制香辣鸡肉酱的小贴士

要多放油，才能保存的久。新鲜辣椒一定要控干水分再去切细。

菜谱创建时间：2018-07-22 16:19:37