建瓯芋饺

作者： 爱吃的阳光女孩

家乡的味道，每当吃到就感觉在家里一般亲切的感觉！

用料

• 小芋子 比拳头小一点的5-6个
• 地瓜粉 1-2碗(饭碗)
• 后腿肉 1斤（瘦肉部分）
• 食用小苏打 小勺子半勺
• 盐 调料勺一小勺
• 味精 调料勺一小勺
• 鸡精 调料勺一小勺
• 葱末 3-4根
• 醋 少许
• 水 250ml左右

建瓯芋饺的做法步骤

步骤 1

1-芋子洗净蒸锅蒸熟，芋子要买可以做芋泥的芋子哦！买的时候问下老板 2-制作绞肉调料:盐，味精，鸡精，食用苏打，醋，用破壁机清洗功能。加入一碗清水搅拌均匀待用 3-买的肉洗净切小块放绞肉机，放入制作好的绞肉调料，每绞几下用饭勺搅拌，直到打到成泥浆状的肉馅就可以了！ 4-把蒸好的芋子用绞肉机绞碎直到变成粘稠细腻的芋泥就可以了 5-把细腻的地瓜粉放到芋泥当中揉匀，一点一点加不要一下子加很多！慢慢揉到不黏手且均匀就可以了，(不要放太多地瓜粉揉太硬否则不好吃) 6-揉好芋泥团像做水饺皮一样大小做好皮，(揪成小个的用手抓几下在用手掌搓圆在压扁手指捏成水饺皮状，切记不能太薄)就可以把肉馅放进芋饺皮里做成三角状如图就完成了！ 喜欢吃葱的可以把切碎的葱花放入肉馅搅拌均匀再包也非常香哦！ 7-包好的芋饺放入锅中煮到浮起膨胀装盘就ok了！ 可以蘸酱醋吃哦！ 也可以放白菜炒着吃

步骤 2

好吃

菜谱创建时间：2018-07-22 15:13:33