我的奶茶里的珍珠

作者： 阿姐手作

一直喜欢吃珍珠奶茶的珍珠，韧韧地有弹性。由于市面上卖的良莠不齐，且经常曝出不良商家的用料不好，就决定自己做啦！没想到还真不难，就是有点小费时间，但吃的放心还是值了。

用料

• 木薯粉 100克
• 珍珠 看步骤自己做啦
• 水 65克
• 红糖 50克
• 烧煮水 600克
• 蜂蜜 1勺或冰糖粉1勺

我的奶茶里的珍珠的做法步骤

步骤 1

红糖50克水65克入锅拌匀，烧开

步骤 2

加入100克木薯粉拌匀

步骤 3

这是拌好的样子，记得用保鲜袋包好，避免风干开裂

步骤 4

搓成小圆子，大小自己随意，但尽量每个差不多大小。期间用木薯粉拌一下防止粘连

步骤 5

600克水入锅烧开，加入搓好的小圆子，用饭勺兜底搅和几下防止粘底，盖上锅盖继续煮到小圆子浮起，关火后焖15分钟。烧煮火力大小以盖盖子煮不溅出来为好。

步骤 6

焖15分钟左右观察小圆子为深色透明状后，捞出珍珠放入凉水冲洗1分钟，再用纯净水过一下，放入容器中加一勺蜂蜜（冰糖粉也可以）拌匀，防止珍珠粘连。

我的奶茶里的珍珠的小贴士

珍珠可以加牛奶、椰奶、红茶、果汁冲着喝，味道好极了！

菜谱创建时间：2018-07-22 08:31:23