正宗英式炒蛋吐司

作者： 上海本地葱

简单容易做的西式早餐，正宗英式炒蛋，配吐司相当美味。在 Youtube 上跟老外学的，图片均来自 Youtube @JamieOliver 的视频截图。

用料

• 鸡蛋 2只
• 黄油 1小块
• 盐 适量

正宗英式炒蛋吐司的做法步骤

步骤 1

鸡蛋打匀，根据个人口味放盐。1人份放2只蛋，2人份建议4只蛋。

步骤 2

开最小火加热黄油。图中黄油用料为2人份，1人份或者不爱吃油的，可以少放些。

步骤 3

黄油沸腾后，关火，导入蛋液，不停搅拌。

步骤 4

搅拌到7分熟，有点黏糊糊的样子，即可出锅。

步骤 5

盛在烤过的吐司片上，黄油的味道会渗入面包，很香很好吃。

正宗英式炒蛋吐司的小贴士

1. 加热黄油务必非常小的火，锅绝对不能太热，黄油会焦。 2. 图中黄油的量有点大，个人不太爱吃油，其实不放那么多也行的。 3. 记得一定要关火，锅有余热可以烧熟鸡蛋。如果开着火，蛋会很熟，更像平时的炒蛋，没有黏糊糊的感觉了。 4. 其实不加盐也很好吃。

菜谱创建时间：2018-07-21 21:46:07