饺子馅

作者： yvxinz

用料

• 猪肉糜（3:7） 500克
• 葱姜 适量
• 盐 3小勺（tsp）
• 生抽 1大勺
• 香油 1大勺
• 花椒粉 1小勺
• 鸡精 1小勺
• 水 适量
• 熟油 适量
• 蔬菜如葫芦 适量

饺子馅的做法步骤

步骤 1

葫芦去皮去瓤，刨丝，加入少许盐渍五到十分钟，挤出水，略切碎备用。

步骤 2

肉馅加葱姜、盐、生抽、花椒粉、鸡精、香油拌匀

步骤 3

分次加水按一个方向搅拌，倒入熟油搅拌均匀。

步骤 4

葫芦碎加入猪肉馅中拌匀，备用

步骤 5

包起来

饺子馅的小贴士

1，步骤3中加入的水可以用挤出的蔬菜汁代替，菜味更浓。 2，渍蔬菜的盐不需要太多，多了就需要将菜谱中的盐减少些。 3，蔬菜量一般在800克左右，喜欢肉多的可以少放。 4，700g面粉+300g水+1个鸡蛋和面，差不多包完饺子馅

菜谱创建时间：2018-07-21 21:10:08