粉蒸肉

作者： Cici-112

用料

• 土豆 一个
• 肋排 一斤
• 五香米粉 一包
• 生抽 一勺
• 盐 一勺
• 糖 少许
• 黄酒 一勺
• 剁椒酱 半勺
• 汉源花椒粉 半勺

粉蒸肉的做法步骤

步骤 1

肋排切块，土豆切块。加生抽糖盐黄酒花椒粉腌制半个小时。

步骤 2

倒入五香米粉，加半勺红剁椒酱，一大勺油，搅拌均匀。

步骤 3

大火蒸开，中火再蒸一个小时（中途搅拌翻面），至肉酥烂，撒上葱花即可。

粉蒸肉的小贴士

花椒粉和剁椒酱是好吃的关键，稍多放点。 蒸的过程米粉不断吸收水气变软和膨胀。所以要翻两三次，把底下压着的米粉和肉翻上来，不然上面的都烂了，下面的还不容易熟。

菜谱创建时间：2018-07-21 16:51:49