重庆凉面

作者： 啵哔哔哔哔哔

食材 🌸碱水面，干的，湿的都可以。 🌸焯水的绿豆芽 🌸黄瓜切丝 好吃的话记得来给个好评哦

用料

• 花椒粉 勺
• 盐 克
• 葱花 根
• 糖 克
• 生抽 勺
• 蒜末 瓣
• 姜末
• 花椒油 勺
• 醋
• 榨菜粒

重庆凉面的做法步骤

步骤 1

1、先将碱面煮熟，漏勺捞出，用沥水的盆子装起来（不要用很大的孔那种哦，不然面会漏出来🤣，家里没有这个没关系，你就把面条沥干水分吧）赶紧倒一些食用油，让每一根面条均匀沾上食用油（大概一汤匙），再用筷子挑起面条用风扇将面条吹凉，这样做是为了面条不粘连在一起。（有些人说过下冷水，然后再沥干不就可以了，请你相信我，这样做出来的凉面是没有灵魂的🤪）面放一边待用

步骤 2

2、用个小碗将调料准备好，放入姜末、蒜末、花椒油、香油、油辣子、醋、酱油、盐、白糖，葱花、榨菜粒。

步骤 3

3、将面、黄瓜、豆芽装入大碗里，将刚刚准备好的调料直接倒上去然后拌匀就可以吃啦😋

菜谱创建时间：2018-07-20 20:46:33