肉末茄子

作者： 晓晓_yhd

一不留神菜园子里的茄子就长老了，皮厚，做成油淋茄子，茄夹都不吃。家里正好有一包肉末，今天就试试用肉末炒。结果是口感超出我的预期😋

用料

• 茄子 几个
• 肉末 150克
• 青椒 2个
• 洋葱 半个
• 独蒜 2个
• 生抽 适量
• 白胡椒 少许
• 蚝油 少许
• 盐 少许

肉末茄子的做法步骤

步骤 1

选取皮硬的老茄子，削皮

步骤 2

削皮后的茄子切小丁，用水冲洗一下沥干

步骤 3

青椒，洋葱切丁，独蒜剥皮切碎备用

步骤 4

肉末解冻备用

步骤 5

锅里放少许油，倒入肉末炒熟，再把洋葱丁，青椒丁放入一起翻炒，倒入少许生抽和一些白胡椒粉，（白胡椒的作用是去肉腥味）翻炒至闻到香味

步骤 6

加入去皮的茄子丁一起翻炒到软，加入蚝油和少许盐调味

步骤 7

出锅装盘即可，味道不错很是下饭

菜谱创建时间：2018-07-19 23:43:00