芹菜肉末打卤面（手擀面）

作者： 于小鬼的董大王

用料

• 手擀面 1斤（两人份）
• 芹菜 3-4根
• 肉馅 250g
• 蒜 4-5瓣
• 小米椒 1-2个
• 生抽 适量
• 盐 适量
• 十三香 适量
• 白糖 适量
• 淀粉 适量
• 清水 适量

芹菜肉末打卤面（手擀面）的做法步骤

步骤 1

准备芹菜，蒜瓣，小米椒，肉馅

步骤 2

芹菜，蒜，小米椒，切碎

步骤 3

锅里下油，大蒜，小米椒，爆锅炒香

步骤 4

锅里倒入肉馅，炒成白色

步骤 5

放入芹菜，翻炒均匀

步骤 6

加适量水，倒入（生抽，十三香，糖，各大概一勺），盐（因为做卤子盐要多一些），开锅后尝味道调咸淡

步骤 7

味道可以，倒入水淀粉，喜欢稠点的卤子可以多些淀粉，烧到冒泡泡就可以关火了

步骤 8

就这样

步骤 9

别忘了煮面，开水煮，煮熟后凉水投一下

步骤 10

装碗

步骤 11

吃光光

芹菜肉末打卤面（手擀面）的小贴士

1 因为是卤子可以咸一点 2 煮面和卤子可以同时做，先做卤子放时间长芹菜就不会那么绿了 3 面用凉水投后不用留水，直接捞出来浇卤就可以，面里留水卤子就味道就淡了

菜谱创建时间：2018-07-19 12:15:00