素烧冬瓜白玉汤

作者： 珍珠小贝

入伏之后天气炎热，饮食宜以清淡为主。很多人早上起来因为睡眠问题或者吃的过咸身体水肿，而冬瓜不仅热量低，富含纤维，而且有去水肿的功效～ 配上豆腐 鸡蛋和虾皮，补充钙质和蛋白质。如果家里有鲜虾仁也是不错的选择～

用料

• 冬瓜 500克
• 葱花 适量
• 盐 适量
• 酱油 一勺
• 鸡蛋 1只
• 蚝油 一勺
• 虾皮 适量

素烧冬瓜白玉汤的做法步骤

步骤 1

将冬瓜洗净切片 豆腐切块，鸡蛋打散

步骤 2

锅中倒入适量油，微热后小火下葱花 稍微翻炒后加入酱油

步骤 3

稍微煸炒后加入冬瓜 加入少量水，加入蚝油，转大火稍微煸炒

步骤 4

加入豆腐，加入水没过冬瓜 等水开

步骤 5

水开之后加入虾皮，稍微翻一下 中火继续煮

步骤 6

冬瓜变的透明软烂，汤颜色变浓郁后画圈倒入打散的蛋液，稍微搅拌

步骤 7

继续煮开后撒上葱花和食盐 如果喜欢软的口感可以继续煮烂冬瓜～ 适合夏天的这道清淡的冬瓜汤就完成了～

菜谱创建时间：2018-07-19 12:00:18