水蜜桃果冻

作者： 快乐儿童餐

某宝买了一箱桃子。。一个个硬的跟石头一样。。吃是暂时不能吃的了。。但不影响我搞『创作』嘛，哈哈哈。。 借了娃娃的QQ糖。。为了弥补水蜜桃本身的不粉嫩。

用料

• 桃子 2个
• 水 500克
• 鱼胶 5片
• 水蜜桃味QQ糖 10颗
• 糖 适量

水蜜桃果冻的做法步骤

步骤 1

水蜜桃洗净去皮。对半剖开。用切片刀切成薄片。 鱼胶(吉利丁)泡冰水，或者放冰箱冷藏备用。 500克水煮开。加桃子片。加糖(自己尝味道，我放了20克，供参考)。 水蜜桃片煮软捞出备用。 桃子水备用。

步骤 2

QQ糖先入桃子水，化开。 吉利丁融化如果温度太高，会影响凝结，所以等水温降到70度左右时加入吉利丁。 把桃子片在容器里一片一片码好，不用刻意营造花瓣层次感，因为。。它自己会“开花”。。你试试就知道了。。 用了保鲜盒做容器，花做完，占了3/4的位置。

步骤 3

慢慢添加液体。用勺子背辅助。 水慢慢。。慢慢。。花瓣会浮起来。。花瓣都展开了。。好像开花一样~ 水位不要超过花瓣，不然花瓣飘起来就残了。 入冷藏。 多余的液体，可以等花瓣凝固以后再加热倒入模具。！！隔水加热！！这个配方，我做了两个。

水蜜桃果冻的小贴士

①桃子越硬，煮的时间越久。。越软，煮的时间越短。 ②如果只用QQ糖，也要注意融化的温度，以及QQ糖和液体的比例。

菜谱创建时间：2018-07-19 08:34:59