奶油小贝

作者： 半糖烘焙初一

简单快捷的一款奶油蛋糕，搭配上喜欢的水果满足你的味蕾

用料

• 鸡蛋 3个
• 牛奶 45克
• 植物油 38克
• 柠檬汁 3滴
• 香草精 3克
• 低筋面粉 50克
• 细砂糖 60克
• 玉米淀粉 10克
• 夹馅：动物奶油 200克
• 细砂糖 20克
• 水果 任选

奶油小贝的做法步骤

步骤 1

首先我们来准备一下需要的原材料

步骤 2

牛奶和油混合一起

步骤 3

用手动打蛋器搅拌均匀

步骤 4

筛入面粉

步骤 5

混合均匀

步骤 6

分离鸡蛋，蛋白的盆要保证无油无水，蛋黄直接放到之前搅拌好的面糊里

步骤 7

用手动打蛋器搅拌均匀

步骤 8

搅拌好后的面糊倒入香草精拌匀备用

步骤 9

蛋白分三次加入细砂糖打至湿性发泡

步骤 10

打发好后的蛋白状态细腻，用打蛋器拉出的头呈大弯勾就可以了

步骤 11

三分之一的蛋白拌到蛋黄糊里，从下向上兜底翻拌，切记不要过度搅拌，容易消泡

步骤 12

搅拌好后的蛋糊再倒入剩余蛋白盆里用刮刀搅拌均匀

步骤 13

面糊倒入裱花袋，剪口，均匀的挤在烤盘上

步骤 14

中间要有缝隙

步骤 15

烤箱下火150度，上火160度，烘烤大概25分钟左右拿出来凉透就可以挤奶油放水果啦

步骤 16

挤奶油

步骤 17

放入喜欢的水果

步骤 18

再盖上一层奶油，装饰一下就好了

步骤 19

做了三种口味，好吃极了

奶油小贝的小贴士

温馨提示：如果刚烤出来的蛋糕片发硬发干的话就放在保鲜袋里冰箱冷藏一宿后在用，蛋糕都会返潮，隔宿就软了好操作

菜谱创建时间：2018-07-18 21:49:17