家传酸辣椒🌶️

作者： sally静

每次回老家，老妈都要为我准备好这样的酸辣椒🌶️，怎么吃都不腻，做菜（尤其是做凉拌菜）、下面条、做各式调味料时加一点，味道简直美极啦！现在嘴馋，只能请教老妈制作过程，然后记录下来分享给大家！

用料

• 指天椒 适量
• 大蒜 适量（切成粒状）
• 食用盐 少许（清洗指天椒时用）
• 黑芝麻（熟） 适量
• 芝麻油 适量
• 白糖 适量
• 食用盐 适量（腌制指天椒时用）

家传酸辣椒🌶️的做法步骤

步骤 1

加少许食用盐

步骤 2

然后加水泡10分钟左右，主要是让指天椒表面清洗更干净（注意⚠️泡水前检查指天椒是否有烂的或是破损的，如果有，请拿出来）

步骤 3

清洗干净后沥干水备用（我习惯用厨房纸巾拭干水份，毕竟每次做🉐️不多，喜欢一鼓作气做完）注意⚠️一定要彻底沥干水份哦😊

步骤 4

指天椒切碎，加入盐、大蒜粒，拌匀后腌制20分钟

步骤 5

再加入黑芝麻，白糖适量拌匀

步骤 6

装瓶（玻璃瓶一定记得提前用开水消毒并晾干水分）

步骤 7

最后淋上芝麻油，点睛之处，一定要加哦，已经香得不行啦😄，密封保存，夏天一周就可以开吃。

菜谱创建时间：2018-07-18 21:13:02