涼拌豆青

作者： 櫻落繽紛食記

盛夏日 涼拌菜 當道時

用料

• 豆青 一盤量
• 盐 適量
• 生抽 1勺
• 白糖 1小勺
• 香油 適量
• 小米椒（有小孩子吃 沒放 放了一點彩椒配色） 2个
• 蒜泥 3瓣
• 食用油 20毫升
• 香醋 一點點

涼拌豆青的做法步骤

步骤 1

衝洗幹淨 摘淨豆皮 鍋燒開水 放一點鹽 幾滴油 倒入豆青焯20-30秒 撈起過冷水 再把水控淨 裝盤

步骤 2

加生抽 白糖 鹽 香油 香醋 切成圈的小米辣 鍋裡倒20ml油 炸香蒜泥 澆到小米辣上 拌勻即可

步骤 3

炎炎夏日 來上一盤

涼拌豆青的小贴士

焯豆青時間不要太久 20-30秒即可 太久失去綠色

菜谱创建时间：2018-07-18 14:16:22