新手的八寸芝士蛋糕

作者： 新手5号

这是一个超级偷懒的菜谱，不过还算靠谱。。。对了，没有图片，因为太懒没拍

用料

• 奶油奶酪 240克
• 鸡蛋 5个
• 低筋面粉 50克
• 玉米淀粉 10克
• 柠檬汁 数滴
• 细砂糖 80克
• 牛奶 100克

新手的八寸芝士蛋糕的做法步骤

步骤 1

准备两只大碗，把蛋清和蛋黄分开，蛋清那个碗一定要特别干净

步骤 2

打发蛋清，加几滴柠檬汁，打出大泡泡后，分3次加糖，打到出现勾勾状态，也是就那种细腻到你想把脸埋进去的那种

步骤 3

打发蛋清同时把软化的奶油奶酪放在蛋黄盆中搅拌，不嫌累的就用手动打蛋器，偷懒的话。。。用筷子弄碎一整块奶酪后用电动打蛋器，效果没什么区别，多弄一阵子就特别细腻了，比手动的好不知道多少倍~

步骤 4

在奶酪糊糊里加牛奶、面粉和淀粉，数量可以根据自己口味调解，想奶酪味儿重一点就少加，想清爽一点就多加，然后电动打蛋器搅搅搅。过筛什么的这辈子都不会过筛的，反正没觉得哪里不细腻的。。。

步骤 5

把打发的蛋清分3次倒入芝士糊糊里拌匀，倒入涂了油的模具中

步骤 6

水浴或者干烤都可以，反正没觉得两种有什么区别，大概水浴比较湿一点？！

步骤 7

180度预热，150度30分钟，100度30分钟，关火余温30分钟，立刻吃掉或者冷冻N小时

步骤 8

拍照或者盗图，发到盆友圈

菜谱创建时间：2018-07-17 17:13:04