蔬菜鱼丸汤

作者： 秦了了

上次做黄米芝士球时顺手做了几个丸子给娃吃了。然后娃直呼还要吃，于是又重新单独做了，加入蔬菜一起煮，娃不爱吃西兰花也吃了，连汤带菜每次两大碗下肚😂 这次特意来记录一下哈

用料

• 龙利鱼（巴沙鱼） 1片
• 胡萝卜 1根
• 西兰花 6-10小朵
• 秋葵 2-4根
• 玉米淀粉 30克
• 白胡椒 2克
• 盐 3克
• 料酒 半汤勺
• 五香粉 2克
• 食用油 3克
• 水 3人喝汤用量

蔬菜鱼丸汤的做法步骤

步骤 1

准备鱼片，胡萝卜，西兰花，秋葵都洗净

步骤 2

鱼洗净，用厨房纸巾吸干水。切块放绞肉机绞成泥

步骤 3

绞成泥后倒入一个大盘里

步骤 4

接着胡萝卜切片也放绞肉机

步骤 5

绞碎跟之前绞好的鱼肉混合

步骤 6

加入玉米淀粉，白胡椒粉，盐，料酒，五香粉，少许食用油搅拌

步骤 7

搅拌好放冰箱冷藏一会，方便后面操作

步骤 8

汤锅水烧开，转最小火，开始团丸子

步骤 9

冷藏后的鱼肉泥，手心蘸点水，揪一团鱼肉泥，放在掌心从左手丢到右手，右手丢到左手，来来回回就成团了，团一个往锅里放一个，保持最小火哈（两手在操作没有手拍图，先欠着哈😂）依次团完所有。然后再加入西兰花

步骤 10

再放入秋葵，秋葵本来就有很黏糊，放入汤里可以不用放淀粉也能起到一个黏性。汤会有些许粘稠更好喝，然后煮开，放入少许食用油，也可以不放，我就没放，再放盐调味！

步骤 11

可以装碗啦，来一勺，清淡鲜美

步骤 12

来，这碗给你～

蔬菜鱼丸汤的小贴士

调料可以根据个人口味自行添加，汤里我没有放过多调味料，因为我喜欢这样清淡原汁原味的汤，特别适合夏天哈。 盐的量方子里是适合我们家口味的量，请根据水量酌情添加或者减少 油盐酱醋茶的量只是一个大概，自己酌量放哈

菜谱创建时间：2018-07-17 16:54:40