白白胖胖雪媚娘

作者： 婧家

QQ的冰皮，奶香怡人的淡奶油，裹着好吃的水果粒，酸酸甜甜，口感丰富。 跟Tinrry老师学的这款雪媚娘大福，面团直接蒸熟，不需要揉捏，非常方便。

用料

• #雪媚娘皮#
• 糯米粉 60g
• 玉米淀粉 12g
• 糖粉 20g
• 玉米油 16g
• 牛奶 70g
• #奶油馅#
• 淡奶油 200g
• 糖粉 16g
• 芒果粒 适量
• #手粉#
• 糯米粉 30g

白白胖胖雪媚娘的做法步骤

步骤 1

先来准备手粉。糯米粉上锅炒出粉香味，颜色微微发黄，就可以盛出来了，晾凉备用。

步骤 2

接着来做雪媚娘皮。将糯米粉、玉米淀粉、糖粉混合均匀后，倒入玉米油。

步骤 3

再加入牛奶，搅拌至均匀无颗粒，并过筛一次。

步骤 4

锅中水烧开，将面糊放入，大火蒸18分钟左右，蒸至面糊变成半透明状态就是熟了。

步骤 5

面糊蒸好后，用刮刀给取出来，包上保鲜膜，放一旁晾凉备用。

步骤 6

面团冷却时，来做馅料。芒果切丁，备用。

步骤 7

淡奶油倒入碗里，加入糖粉，用打蛋器打至可以保持花纹的状态。放冰箱冷藏备用。

步骤 8

待面团完全晾凉后，取一小块面团，约28g，搓成圆球。

步骤 9

在面团上抹点手粉，硅胶垫上也撒上手粉，将面团用擀面杖擀成圆片。

步骤 10

舀一小勺奶油放在面皮中间，再放上芒果，再放上奶油。

步骤 11

把面皮按照对角线捏起来。

步骤 12

收口处捏紧，多余的面团可以揪掉，在小揪揪那里抹点手粉防粘。

步骤 13

再放到纸托里，芒果雪媚娘就做好了。

步骤 14

记得放冰箱冷藏2—3小时再食用哦！

白白胖胖雪媚娘的小贴士

1.面团在擀制过程中，一定要不时地撒手粉，不然会很粘手。 2.天热时做雪媚娘，淡奶油要随时放冰箱冷藏。 3.雪媚娘做好后，一定要密封起来，放冰箱冷藏。

菜谱创建时间：2018-07-17 12:52:54