以为是玛格丽特？其实是奶香椰蓉小酥

作者： 游过时差

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用料

• 低筋粉 120g
• 黄油 100g
• 奶粉 50g
• 糖粉 70g
• 鸡蛋 1颗
• 椰蓉 50g

以为是玛格丽特？其实是奶香椰蓉小酥的做法步骤

步骤 1

将黄油提前软化，软化至用右手轻轻一戳就可以塌陷的状态，将黄油打发至出现清晰的纹路。

步骤 2

筛入糖粉，最好选择糖粉而不是细砂糖，糖粉能更好的和黄油融合，如果实在没有糖粉，勉强可以用细砂糖代替。（糖粉并不完全等于细砂糖，100g糖粉中含有3%的玉米淀粉。）

步骤 3

将糖粉和黄油打发至完全融合，黄油蓬松发白。

步骤 4

全蛋液分次加入黄油中，每次充分融合均匀再进行下一次的添加，避免水油分离。

步骤 5

低筋粉和玉米淀粉过筛，撒入黄油中。

步骤 6

再加入椰蓉。

步骤 7

用刮刀翻拌均匀即可。

步骤 8

将混合好的面揉成一个个大小均等的小圆球，放入烤盘中，中间保持间隔。

步骤 9

烤箱提前170预热，用大拇指将面球按扁，周围形成自然的开裂，烤盘放入烤箱中层，烤17分钟左右。（具体时间可根据酥饼的大小适当增减2～3分钟。）

步骤 10

小酥饼嫩黄香酥，有淡淡的奶香和椰蓉味道。

步骤 11

这款小酥饼非常适合作为朋友间的伴手礼，也十分能讨孩子的欢心。

菜谱创建时间：2018-07-17 07:17:28