清淡挂面

作者： wuliwo

用料

• 挂面 1把
• 鸡蛋 2个
• 香油 少许
• 鹅肉
• 上海青
• 鱼露
• 油
• 猪肉饼

清淡挂面的做法步骤

步骤 1

第一部，热锅下油，煎两个荷包蛋，（鸡蛋熟度根据个人喜好）放一边待用

步骤 2

第二部，下少许油，放鹅肉（肉个人喜欢可随意）翻炒，到有点干，下酱油继续翻炒，炒到入味，出锅

步骤 3

第三部，煮水，水开下挂面，煮到有点变软捞起（不要完全煮熟），用冷水过两次，沥干水，拌点香油 因为我用的挂面比较咸，碱性有点大，所以我过两次水

步骤 4

第四部，锅里倒水，下鹅肉，煮至沸腾，下荷包蛋和猪肉饼，一直煮到汤入味，下挂面和青菜

步骤 5

第五部，煮一小会，根据咸淡下鱼露，然后出锅

菜谱创建时间：2018-07-16 23:52:10