卤猪肝（老肝）琴姐

作者： 吃货娘娘琴琴

小的时候暑假去外婆家里，她总会卤块猪肝给我们当零食吃，几个娃一会瓜分完了，那个时候感觉东西抢抢吃吃特别好吃。昨天女儿生日，卤了块老肝老妈说有她妈妈的味道😂️😂️，这个挺简单的，就是经常得翻面，不然味道进不去，一面贴着锅底也容易焦，一起来看看吧🤗️🤗️👇️👇️

用料

• 猪肝
• 桂皮
• 八角
• 葱段
• 生抽
• 老抽少许
• 料酒
• 糖
• 盐
• 花椒
• 姜
• 鸡精
• 干辣椒

卤猪肝（老肝）琴姐的做法步骤

步骤 1

猪肝要挑选细腻的，买回来水里泡半小时，里面血水泡掉

步骤 2

猪肝汆水，捞出洗干净

步骤 3

加姜，葱段，生抽，老抽，糖，料酒…………配料表里的食材放好，加水，水要没过猪肝，中小火慢慢炖着吧，记得勤翻面，可以很好的入味，汤汁浓稠就好了，捞出待凉了切片。咸淡根据自己的口味来，如果卤淡了，切好片后撒些椒盐，辣椒粉很好吃哦，如果给小小孩吃味道卤的偏淡些

菜谱创建时间：2018-07-16 20:18:44